Cuando la mayoría de nosotros pensamos en las batatas, me viene a la mente la cena de Acción de Gracias. Es bastante fácil amar una cazuela de camote, pero estos tubérculos son comestibles como almidón diario. Repletas de fibra, vitaminas y minerales, las batatas son un delicioso tubérculo y son bastante fáciles de cultivar en las zonas climáticas 8 y más cálidas, donde son perennes. Sin embargo, también pueden crecer en estados más fríos si hace algunos ajustes y prepara las plantas con suficiente anticipación. Necesitan al menos 90 días para madurar; algunos requieren 120 o más.
Dónde cultivar batatas
Las batatas adoran el clima cálido y deben plantarse en un suelo que tenga al menos 70 grados Fahrenheit. Son perfectos para crecer al aire libre en lugares como el sur que tienen veranos largos y calurosos, pero puede plantarlos en climas más fríos si toma tiempo para calentar el suelo o plantar resbalones o plántulas.
Si vives en un estado del norte donde el suelo no estará a 70 grados en junio, puedes calentarlo cubriéndolo con plástico. Compre mantillo plástico negro y fíjelo en el suelo donde planea plantar sus batatas. En un clima más frío, las camas de jardín elevadas funcionan incluso mejor que plantar en el suelo porque es más fácil calentar el suelo en camas contenidas. Si su área de plantación recibe sol directo, el suelo debe calentarse con bastante rapidez. No importa el clima, asegúrese de plantar sus papas después de la última helada. Idealmente, las batatas necesitan de ocho a 10 horas diarias de sol directo.
Planta "Resbalones"
La mayoría de las batatas se cultivan con resbalones, pequeños trozos de raíz de una batata. Puedes hacer crecer tus propios trozos pegando el extremo de una batata en agua. Pegue un palillo de dientes en cada lado de la papa para sostenerla cuando esté pegada en el vaso. Después de un par de semanas, brotará y crecerán resbalones.
El siguiente paso es retorcer cada deslizamiento de la papa y luego ponerlas en un vaso de agua al sol. Después de otras dos semanas, los resbalones tendrán raíces. Ahora estos resbalones están listos para ser plantados afuera. Si tiene una temporada de crecimiento realmente corta, trasplante los trozos después de que se hayan convertido en plántulas.
Si desea simplificar las cosas o no se dio el tiempo suficiente para cultivar sus propios slips, también puede pedirlos o comprarlos en centros de jardinería.
Planta los resbalones
Cuando las raíces han crecido, es hora de plantar los resbalones en el suelo. Espacie cada deslizamiento a unos 3 pies de distancia para que haya espacio para que cada planta se expanda debajo del suelo. Estas plantas crecen mejor en suelos ligeramente ácidos y no les gusta el suelo arcilloso demasiado denso. Si hay arcilla en su suelo, airee. O considere plantar las papas en camas elevadas para que pueda mezclar su propio suelo.
Si está plantando papas en un clima del norte, corte las rendijas en el plástico que ha estado calentando el suelo y siembre las hojas en esos espacios.
Cuidando tus batatas
Riegue bien el cultivo temprano en la mañana o tarde en la noche durante las primeras dos semanas. Las plantas necesitarán al menos 1 pulgada de agua cada semana, especialmente cuando se plantan por primera vez y establecen sus raíces. De tres a cuatro semanas antes de cosecharlos, deja de regar. Esto evitará que los tubérculos se rompan.
Las batatas producen hermosas vides en la parte superior de la tierra, mientras que los tubérculos crecen debajo del suelo. Deshierbe alrededor de estas vides, pero hágalo con cuidado para no interrumpir los tubérculos debajo.
El proceso de cosecha y curado
Las batatas generalmente están listas para la cosecha 90 a 120 días después de la siembra; algunos incluso tardan hasta 170 días. Definitivamente desenterrarlos antes de la primera helada. Después de cosechar las batatas, no las coma de inmediato. No te harán daño, pero no sabrán muy bien. Al igual que el buen vino, las batatas necesitan envejecer un poco o "curarse".
Permita que las papas se sequen en un lugar sombreado y cálido. Desea que la temperatura sea de 80 a 85 grados pero no soleada. Déjelos allí durante varios días hasta dos semanas, y luego puede moverlos a su cocina, tal vez en la despensa. La temperatura debe ser superior a 55 grados, por lo que un refrigerador no es adecuado. Puedes conservar estas papas hasta por seis meses.
Después de que se hayan mudado adentro, es hora de darse un festín. Disfrute de su generosidad y la satisfacción de comer algo saludable que sepa delicioso y que haya crecido solo.
